المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : استخدام الزيت المغلى أكثر من مرة .


سامي عبد العزيز
16-05-11, 07:25 PM
استخدام الزيت المغلى أكثر من مرة فى عملية القلى يؤدى إلى أخطار صحية بالغة الخطورة، إذ إن الزيت الذى يتناوله الإنسان بعد تعرضه للغلى مرات عديدة ينتج فيه مواد هيدروكربونية شديدة الخطورة لها أثرها السيىء على الصحة العامة وتتسبب فى حدوث بعض الأورام السرطانية.

الدكتورة: أمل البسطويسى، أستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية.

جريدة : اليوم السابع .