المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كيفية التفريق بين السمك البحري والمزارع.


سامي عبد العزيز
31-12-11, 05:16 PM
أولاً : أن أسماك المزارع أقل كثيرا في فائدتها الغذائية من السمك البحري، فعلى الرغم من أن سمك المزارع يحتوي على نسبة دهون أعلى بكثير إلا أن السمك البحري يتفوق باحتوائه على مستوى أعلى من الأحماض الدهنية المفيدة أوميجا 3.

من جهة أخرى فإنه بسبب ظروف نمو أسماك المزارع يتم حقنها بالمضادات الحيوية، وتعريضها لكميات مكثفة من المبيدات أكثر مما تتعرض له أسماك البحار والمحيطات. وفي إحصائيات منظمة الأغذية والأدوية الأمريكية (FDA) حول المحتوى الغذائي لكل من النوعين اتضح أن السمك البحري يحتوي على 20% أكثر من البروتين مقارنة بنظيره الذي ينمو في المزارع.

ثانياً : عندما تذهب لحلقة السمك ستجد كثير من الباعة ينادي عليك : اتفضل يا باشا سمك بلدي، سمك بحري .. ويقسم لك بالله .. وأكثرهم كاذبين.. ولأن المسلم كيس فطن والناس لا تضحك عليه، فالسمك البحري بيكون أحجام مختلفة يعني سمكة كبيرة على صغيرة، أما المزارع فبيكون كله حجم واحد وغالباً بيبقى كبير، وبالنسبة للفرق في اللون فالسمك البحري بيكون أسود غامق مخضر، لو مخضر وأبيض يبقى مش بحري، أما بالنسبة للون السمك المزارع فبيكون أبيض وأحمر.